Rosalie的繽紛天地

一個周末的黃昏，我們一家人來到亞都麗緻的巴賽麗廳，因為有一次在報紙上看到巴賽麗廳四月份推出"薄餅季"，剛好那天下午在附近，我就請我先生帶我來。

講到法式薄餅，多數人都會想到甜甜的可麗餅，而這次巴賽麗廳除了在甜甜可麗餅上加玩創意，還推出台灣少見的鹹口味蕎麥煎餅。

布列塔尼傳統蕎麥煎餅

法國南部的布列塔尼，早期因為土壤貧瘠，麥子很貴，所以百姓會用價格相對便宜的蕎麥來製作薄餅，作法和可麗餅一樣。

蕎麥餅有著淡淡的穀香，口感較粗糙，是隨性、簡便的輕食。

我們另外點了一個傳統的蕎麥煎餅，以磨菇、火腿、起司和太陽蛋為內餡。煎好的餅皮折疊成形後，再進烤箱烘烤5分鐘，讓內餡和餅皮的滋味可以融合。

當我弄破太陽蛋時，蛋黃流出來變成醬汁，起司的鹹、磨菇的甜，還有餅皮的Q勁和香氣，口感很多元，但滋味清爽宜人。

這是傳統的可麗餅，口感較精緻。

聽說在布列塔尼，吃蕎麥煎餅時，搭一杯蘋果酒，就是一餐。

我們另外還點了麵包和生菜。

偶而變換口味，享用讓腸胃較無負擔的輕食，也是用餐時一個不錯的選擇喔。

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